2017年謹賀新年

酉年の新しい年がスタートしました！

皆さんはどんな新年を迎えましたか。私は今年も京都から取り寄せたお節のお重で祝いました。

最近は「お節料理を食べない人」が多いと聞きますが、伝統の食の知恵と日本料理の技の粋がぎゅっと込められたお節は、お重に箸を入れるだけで、一品一品わくわくする嬉しさが込められています。近年の取り寄せお重は　品数が多くて一つ一つの個数は少な目になっているので、料理の仕事の見事さにうっとりと箸を進めると、あっという間に食が進んでお重が三元日もたないことになります。

和食には　脂質が少なく繊維質がたっぷりで、長寿向けの良い点がたくさんあるので、私は　毎年、祝い肴三品は手作りします。

「すりごまたっぷりのたたきごぼう」「しょうが風味の田作り」「豆の風味をしっかり活した黒豆」

『ごぼう・イワシ・黒豆』これはたっぷり作り置きして、風邪に立ち向かいましょう！